Paella, Como Recipiente culinario

En resumen, la paella, no es más que una sartén, normalmente realizada en acero pulido, a la que se le ha quitado el mango y en su lugar se le ha fijado asas para que soporte el peso del guiso. Hay de varias formas, tamaños y diámetro y no muy honda, con unos bordes de 5 a 10 cm., pudiéndolo hacer en distintos tipos de fuegos.

Teóricamente cada paella está dimensionada para una cantidad de arroz, aunque las dimensiones varían mucho según el gusto o forma de elaborar la paella de cada cocinero. Tradicionalmente la paella se comía, y se come, en el mismo recipiente en que se cocina.